Опис
Свиняче м’ясо низькоалергенний продукт. Серед пацієнтів з атопічним захворюваннями у 1,5-20% визначається сенсибілізація до свинини. Алергія на свинину виявляється у 20% дітей і у 8,6% дорослих, які страждають на брохіальну астму. При термічній обробці його алергенна активність зменшується. Існує значна перехресна реактивність між свининою і епідермісом кішки в зв’язку зі схожістю структури сироваткового альбуміну цих тварин. Описані випадки розвитку контактного дерматиту після роботи зі свинячим м’ясом.При виявленні високих рівнів специфічних IgE також можна передбачити розвиток алергії у майбутньому та яскравіший прояв її симптомів.
Термін виконання: 5 робочих днів.