Опис
IgE до алергенів м’яса яловичини — це лабораторний аналіз, що визначає наявність специфічних імуноглобулінів класу Е, які виробляються організмом у відповідь на білки яловичини. Підвищений рівень IgE свідчить про сенсибілізацію та може бути причиною алергічних реакцій різного ступеня — від легких проявів до серйозних анафілактичних реакцій.
Алергія на м’ясо яловичини може виникати як у дітей, так і у дорослих. Часто вона пов’язана з реакцією на білок сироваткового альбуміну (Bos d 6), який міститься також у коров’ячому молоці. Саме тому нерідко спостерігається перехресна алергія між яловичиною та молочними продуктами. У деяких випадках реакція може бути частиною синдрому «алфа-гал» — алергії на вуглевод, що виникає після укусів кліщів.
Що показує аналіз?
Дослідження дозволяє:
- визначити наявність специфічних IgE до білків яловичини;
- підтвердити або виключити харчову алергію;
- оцінити ризик тяжких реакцій після вживання м’ясних продуктів;
- з’ясувати причину симптомів з боку травної та дихальної системи;
- провести диференціальну діагностику при підозрі на перехресну алергію.
Загальна розширена інформація
Алергія на м’ясо яловичини — відносно рідкісна, але може мати різні механізми розвитку:
Класична IgE-опосередкована алергія
У цьому випадку організм виробляє IgE-антитіла до білків м’яса. Симптоми проявляються протягом 5–60 хвилин після вживання продукту й зазвичай включають:
- висипи, кропив’янку;
- свербіж шкіри;
- набряк губ, язика, повік;
- біль у животі, нудоту, діарею;
- утруднене дихання;
- рідко — анафілаксію.
Синдром алфа-гал (delayed meat allergy)
Це відстрочена реакція (через 2–6 годин) на вуглевод альфа-гал, що наявний у червоному м’ясі. Частіше зустрічається у людей, які раніше зазнали укусів певних видів кліщів.
Типові прояви: нічні напади алергії, анафілактичні реакції через кілька годин після вживання м’яса.
Перехресна алергія з молочними продуктами
Білки яловичини структурно схожі з білками коров’ячого молока, тому
алергія на м’ясо у дітей часто поєднується з непереносимістю коров’ячого молока.
Показання до проведення дослідження IgE до алергенів м’яса яловичини:
- висипи, свербіж чи набряк після вживання яловичини або м’ясних продуктів;
- біль у животі, діарея, нудота після м’яса;
- анафілаксія після вживання червоного м’яса;
- підозра на алергію на білки коров’ячого походження;
- підозра на синдром алфа-гал;
- часті алергічні реакції незрозумілого походження;
- діагностика харчової алергії у дітей;
- оцінка необхідності дієтичних обмежень.
Підготовка до аналізу:
- аналіз здається натще (8 годин перерви в їжі);
- за 24 години бажано уникати алкоголю та значного фізичного навантаження;
- не потрібна відміна антигістамінних препаратів — вони не впливають на результат;
- перед забором крові варто уникати гострого стресу та куріння щонайменше 1–2 години.
Термін виконання: 4 робочих дні.
Біоматеріал : венозна кров.