Опис
IgE до алергенів кави — це лабораторний аналіз, що визначає специфічні антитіла класу IgE до білків, які містяться у зернах кави. Їхня наявність свідчить про сенсибілізацію організму та ризик розвитку алергічних реакцій після вживання кави або продуктів, що її містять.
Хоча алергія на каву зустрічається рідко, вона може проявлятися як у чутливих людей, так і у тих, хто часто вживає напій у великих кількостях. Реакцію можуть спричиняти як натуральні білки кавових зерен, так і продукти обсмаження, кофеїн або домішки, що містяться в розчинних видах кави.
Дослідження допомагає:
- виявити специфічні IgE до білків кави;
- підтвердити або виключити харчову алергію;
- з’ясувати причину симптомів після вживання кави;
- оцінити ризик алергічних реакцій різного ступеня;
- визначити, чи потрібна елімінаційна дієта.
Розширена загальна інформація
Алергія на каву може проявлятися у різних формах:
IgE-опосередкована харчова алергія
Організм розпізнає білки кави як алергени та виробляє IgE. Реакції з’являються швидко — протягом 5–60 хвилин — та можуть включати:
- свербіж губ і ротової порожнини;
- висипання, кропив’янку;
- нудоту, біль у животі, діарею;
- задишку, кашель;
- набряк Квінке;
- у рідкісних випадках — анафілаксію.
Перехресні реакції
Можливі у людей з алергією на:
- пилок дерев (особливо берези — синдром оральної алергії);
- латекс;
- інші бобові.
- Це пов’язано зі схожістю білкових структур.
Непереносимість кофеїну (неалергічна реакція)
Іноді люди плутають алергію з реакцією на кофеїн:
- серцебиття;
- тремор;
- підвищена тривожність;
- шлунково-кишковий дискомфорт.
У цьому випадку IgE не підвищені, тому аналіз допомагає розмежувати ці стани.
Показання до проведення дослідження IgE до алергенів кави:
- симптоми після вживання кави (кашель, висип, набряк, свербіж);
- болі в животі або діарея після напоїв з кавою;
- підозра на харчову алергію;
- часті незрозумілі реакції після енергетиків, шоколаду або кавових напоїв;
- потреба в діагностиці перед призначенням елімінаційної дієти;
- алергічні прояви при роботі з кавою (бариста, працівники кавових цехів).
Підготовка до аналізу:
- аналіз здається натще (8 годин без їжі);
- за 24 години уникати алкоголю, жирних страв та інтенсивного спорту;
- антигістамінні препарати не впливають на рівень специфічних IgE;
- за 1–2 години не курити;
- уникати сильного стресу перед забором крові.
Термін виконання: 4 робочих дні.
Біоматеріал : венозна кров.